Descrizione:
Polin forno rotativo Pocket 4060 è un forno rotativo compatto prodotto da Polin, che garantisce prestazioni eccezionali. È stato premiato dai maestri pasticceri italiani per le sue avanzate caratteristiche tecnologiche.
Pocket 4060 è dotato di un sistema di circolazione dell’aria progettato per distribuire il calore in modo delicato e uniforme su tutta la superficie del prodotto.
È adatto a carrelli con teglie da 40 x 60 cm.
Sono disponibili versioni elettriche, a gas o a gasolio.
La capacità del forno è di 15 o 18 teglie.
Produttore:
POLIN
Dettagli:
Pocket 4060 è un forno rotativo compatto prodotto da Polin, che garantisce prestazioni eccezionali. È stato premiato dai maestri pasticceri italiani per le sue avanzate caratteristiche tecnologiche. Pocket 4060 è dotato di un sistema di circolazione dell’aria progettato per distribuire il calore in modo delicato e uniforme su tutta la superficie del prodotto. È adatto a carrelli con teglie da 40 x 60 cm. Sono disponibili versioni elettriche, a gas o a gasolio. La capacità del forno è di 15, 16 o 18 teglie.
Caratteristiche principali:
- Per carrelli con teglie 40×60 cm.
- Disponibile nelle versioni da 15, 16 o 18 teglie.
- Versioni disponibili a gas, GPL, gasolio o elettricità.
- 5 diverse velocità del flusso d’aria per un controllo ottimale della cottura.
- L’ampia superficie della camera di combustione garantisce un migliore trasferimento del calore.
- Flusso d’aria calda direzionato, che avvolge il prodotto in modo uniforme durante la cottura.
- Per una cottura ottimale dal basso è installato un convogliatore d’aria che indirizza il flusso anche dal basso verso l’alto.
- Installazione semplice: il forno può essere consegnato completamente assemblato oppure in due unità facilmente unibili.
- Generatore di vapore con sfere in acciaio.
- Contalitri dell’acqua (opzione).
- Sistema di evacuazione del vapore in eccesso.
- Porta con doppio vetro apribile fino a 180°.
- Cappa con estrazione dell’aria calda.
- Comandi semplici tramite schermo touch.